Đặc sản Phú Yên những sản vật tuyệt hảo khiến lòng người “si mê”

Phú Yên – một vùng đất du lịch nổi tiếng dường như được biết đến nhiều hơn sau bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”, một vùng đất với nhiều khung cảnh thiên nhiên thơ mộng, hữu tình, vừa xinh đẹp lại vừa bình yên đến lạ. Du khách cũng vì thế mà đến với Phú Yên ngày càng nhiều hơn, nhưng không chỉ để ngắm cảnh đẹp mà còn là để thưởng thức những món đặc sản Phú Yên tuyệt hảo, những sản vật đủ khiến lòng người phải “si mê”.

Ngay bây giờ, hãy cùng chúng tôi khám phá thêm về vùng đất tuyệt vời này nhé!

Tham khảo: Đặc sản Huế từ vùng đất hữu tình sở hữu nền văn hóa ẩm thực cao sang

Phú Yên có gì?

class="ftwp-heading">

Phú Yên có gì là câu hỏi thắc mắc của nhiều người, những người chưa từng biết đến Phú Yên mà chỉ mới nghe thoáng qua sau bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh” nổi tiếng. Những cảnh quay đẹp mê hồn người trong phim đã thôi thúc không ít bạn trẻ tìm đến để khám phá nhiều hơn nữa về vùng đất vốn dĩ rất yên bình này.

Phú Yên là một tỉnh nằm trên dải đất miền Trung Nam Bộ với đường bờ biển dài lên đến 189km. Đến với Phú Yên, điều mà bạn nhìn thấy đầu tiên và để lại ấn tượng sâu sắc nhất chính là những bãi biển rộng lớn xanh ngắt trời, những bờ cát trắng mịn trải dài, những hòn đảo nhấp nhô nằm sát biển tạo nên một bức tranh hữu tình tuyệt đẹp.

Kè chắn sóng Xóm Rớ – Phú Yên

Không ồn ào, náo nhiệt, Phú Yên mang trong mình một vẻ đẹp hoang sơ, lúc nào cũng yên bình và thơ mộng. Nơi đây có rất nhiều đầm, vịnh và nhiều khu vực có nét kiến tạo địa chất vô cùng độc đáo như Hòn Yến, gành Đá Dĩa, đầm Ô Loan, vịnh Xuân Đài, vịnh Vũng Rô, Bãi Xép, Hòn Nưa, núi Đá Bia, Bãi Môn – Mũi Điện… Không chỉ sở hữu nhiều cảnh quan thiên nhiên đẹp mê lòng người, vùng đất Phú Yên còn được thiên nhiên ưu ái cho rất nhiều các thức sản vật quý giá, rất nhiều các loại đặc sản Phú Yên mà không một nơi nào khác có được.

Vịnh Vũng Rô – Phú Yên

Bãi Xép – Phú Yên

Đầm Ô Loan – Phú Yên

Vịnh Xuân Đài – Phú Yên

Bên cạnh thiên nhiên và cảnh quan thì chính nền văn hóa đa dạng, đặc biệt là văn hóa ẩm thực phong phú đã tạo nên dấu ấn của Phú Yên đối với du khách gần xa.

Giờ thì bạn đã biết Phú Yên có gì hay chưa? Hãy cũng chúng tôi tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực cùng các thứ đặc sản làm quà nổi tiếng của Phú Yên nhé.

Xem thêm: Đặc sản Hội An từ món ăn ngon cho tới thức ăn vặt đều tuyệt vời

Đặc sản Phú Yên làm quà

class="ftwp-heading">

Nếu có cơ hội xách ba lô đến với vùng đất Phú Yên, vùng đất của mây trời, vùng đất của thiên nhiên mang vẻ đẹp hoang sơ, yên bình thì bạn đừng bỏ qua những thứ đặc sản Phú Yên làm quà vô cùng tuyệt vời và ý nghĩa sau nhé.

Trà dược liệu Diệp Hạ Châu

class="ftwp-heading">

Trà dược liệu Diệp Hạ Châu là một thứ đặc sản có tiếng của Phú Yên được người dân địa phương cũng như người dân ở các vùng lân cận vô cùng yêu chuộng. Loại trà này tuy có vị hơi đắng nhưng hậu vị ngọt và có tính mát nên rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt có tác dụng trong việc thanh lọc, giải độc và làm mát gan.

Không những thế, trà dược liệu Diệp Hạ Châu còn được xem như một “vị thuốc” tự nhiên giúp hỗ trợ điều trị rất nhiều các thể bệnh về gan như viêm gan B, men gan cao, suy giảm chức năng gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan, thậm chí là ung thư gan…

Chính bởi vậy, thức trà này sẽ là một món quà vô cùng quý giá mà bạn có thể mua để biếu tặng cho ông bà, bố mẹ của mình.

Muối kiến

class="ftwp-heading">

Chắc hẳn bạn sẽ rất bất ngờ vì kiến cũng có thể được dùng để làm muối. Ở Phú Yên, điều lạ lẫm đó lại trở nên quá đỗi bình thường vì muối kiến là một thứ đặc sản riêng có của vùng đất này.

Muối kiến được chế biến từ một loại kiến vàng tự nhiên hay trú ngụ trong hốc các loại cây trái mọc trên rừng. Muối có vị hơi chua nồng pha lẫn một chút ngọt, một chút cay và đặc biệt là beo béo nên khi ăn bạn sẽ thấy vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.

Du khách thường xuyên lựa chọn mua muối kiến về làm quà không chỉ bởi nó ngon mà còn bởi loại muối này có rất nhiều giá trị tốt cho sức khỏe với thành phần dinh dưỡng cao, đặc biệt là hàm lượng đạm lớn cùng hơn 20 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người đấy nhé.

Bò một nắng

class="ftwp-heading">

Bò một nắng là một thứ đặc sản Phú Yên làm quà được nhiều du khách lựa chọn nhất. Được làm từ loại thịt bò thơm ngon của những con bò được nuôi chăn thả ngay tại địa phương, bò một nắng Phú Yên vừa chắc nịch lại vừa thơm thơm hương vị đặc trưng.

Lấy một miếng bò một nắng rồi xé sợi chấm cùng muối kiến ăn lai rai kèm với một lon bia thì thật tuyệt vời. Chính bởi vậy, thức quà này rất phù hợp để dành tặng cho các ông, các bố để làm “mồi nhậu” đấy.

Chả cá Phú Yên

class="ftwp-heading">

Từ nguồn cá biển dồi dào được đánh bắt ngay tại địa phương, người dân Phú Yên đã sáng tạo nên một món chả cá dân dã rất thơm ngon. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa cơm thường nhật của người Phú Yên nhưng cũng được du khách mua về rất nhiều.

Chả cá Phú Yên được làm từ nhiều loại cá khác nhau như cá nhồng, cá thu, cá ngừ… nhưng loại nào cũng có màu trắng hồng hấp dẫn, khi rán lên có màu vàng bắt mắt kèm hương thơm đặc trưng, ăn vào thì vừa dai, vừa ngọt vô cùng tuyệt vời.

Tham khảo: Đặc sản Đà Nẵng mang “hơi thở” của vùng đất biển miền Trung xinh đẹp

Hải sản khô

class="ftwp-heading">

Ghé biển Phú Yên mà không mua hải sản khô về làm quà thì thật đáng tiếc. Những thức hải sản tươi nguyên nhất được người dân chế biến khô ngay sau khi được đánh bắt từ biển về đã làm nên những thức quà đặc biệt dành tặng cho du khách xa gần.

Đến với Phú Yên, bạn có rất nhiều sự lựa chọn khi muốn mua hải sản khô, từ mực khô, cá khô, tôm khô cho đến các sản phẩm được tẩm ướp và chế biến cầu kỳ hơn như mực ống tẩm đặc biệt, mực tẩm xé,  mực muối ghe, mực một nắng…

Khô mép cá ngừ

class="ftwp-heading">

Trong rất nhiều các loại hải sản khô thì khô mép cá ngừ được xem là thứ đặc sản nổi bật riêng có của Phú Yên bởi vùng biển nơi đây tập trung rất nhiều cá ngừ sinh sống và thịt cá ngừ ở đây cũng nổi tiếng thơm ngon hơn hẳn ở các vùng biển khác.

Khô mép cá ngừ khi nướng dậy lên hương thơm đặc biệt, phảng phất một chút vị biển mằn mặn, vừa có thể dùng để ăn cơm, vừa là một món “nhậu” hoàn hảo để cánh mày râu lai rai với nhau vài lon bia đấy nhé.

Bánh tráng Hòa Đa

class="ftwp-heading">

Bánh tráng Hòa Đa là một thứ đặc sản Phú Yên làm quà đã có từ hàng trăm năm qua và nổi tiếng khắp cả nước. Loại bánh này rất đặc biệt bởi nó không bị dính với nhau khi gặp nước, hơn nữa rất mềm dẻo, khi cuốn lại không bị rách và rất thơm sau khi chế biến.

Chính vì vậy, nếu có ghé Phú Yên thì bạn nhớ mua vài tập bánh tráng Hòa Đa về làm quà cho các bà, các mẹ để sử dụng trong các món ăn như nem rán, gỏi, cuốn… nhé. Ngoài ra, bánh tráng Hòa Đa còn có thể nướng giòn trên bếp than hồng để “nhậu” lai rai nữa đấy.

Rượu Quán Đế

class="ftwp-heading">

Không chỉ nổi tiếng với các sản vật biển, Phú Yên còn được biết đến với loại rượu Quán Đế là một vật phẩm được dùng để tiến vua thời xưa. Loại rượu này có màu sáng, vị ngọt dịu và đặc biệt rất thơm.

Trong rất nhiều loại rượu Quán Đế khác nhau thì rượu Quán Đế cá ngựa hoặc rượu Quán Đế cá ngựa thuốc bắc là những sản phẩm được du khách ưa chuộng nhất khi mua đặc sản về làm quà cho người thân, bạn bè. Rượu không chỉ có hương vị đặc biệt mà nếu uống ở mức độ vừa phải còn có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe, giúp điều trị huyết áp, hen suyễn và tăng cường sinh lực…

Tham khảo: Đặc sản Nha Trang với những thứ sản vật quý giá đặc trưng miền biển

Nước mắm Gành Đỏ

class="ftwp-heading">

Nước mắm Gành Đỏ là một sự lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn mua đặc sản của Phú Yên về làm quà cho các bà, các mẹ. Loại nước mắm này đặc biệt có chất lượng cao và hương vị thơm ngon được làm theo bí quyết riêng truyền thống của người dân làng chài Gành Đỏ.

Những con cá cơm tươi ngon nhất được người dân tuyển chọn và chắt lọc hết tinh túy để cho ra một loại nước mắm rất đậm đà, ngọt thơm mà không hề bị pha lẫn vị chát đắng như nhiều loại nước mắm được làm theo phương pháp truyền thống khác.

Cà phê Phú Yên

class="ftwp-heading">

Bạn đừng nghĩ chỉ có Tây Nguyên mới có cà phê nổi tiếng bởi cà phê Phú Yên cũng không hề kém cạnh cả về chất lượng lẫn tiếng tăm đâu đấy nhé. Cà phê của vùng đất thanh bình này mang hương vị đậm, đặc sánh và rất thơm mà chỉ cần nhấp một ngụm nhỏ thôi cũng đủ để cảm giác lâng lâng cứ lướt nhẹ trên đầu lưỡi mãi không thôi.

Vị đăng đắng hòa quyện cùng vị ngọt thanh tao của cà phê Phú Yên mang đến một phong vị đặc biệt mà bất cứ ai thưởng thức cũng đều nhớ mãi không thể quên được.

Trên đây là những gợi ý đặc sản Phú Yên làm quà nổi tiếng nhất. Nếu có cơ hội ghé đến vùng đất “hoa vàng trên cỏ xanh” này, bạn nhớ mua vài thứ đặc sản về làm quà ý nghĩa cho người thân, bạn bè của mình nhé.

Món ngon Phú Yên

class="ftwp-heading">

Phú Yên không chỉ là một địa điểm du lịch đẹp mê hồn mà tới đây thì bạn còn được thưởng thức một nền ẩm thực vô cùng đa dạng với vô vàn các món ngon Phú Yên đặc sắc. Chắc hẳn những món ăn đặc sản vừa ngon, vừa bổ lại vừa rẻ dưới đây sẽ khiến bạn “nghiền” ngay lập tức luôn đấy.

Mắt cá ngừ đại dương

class="ftwp-heading">

Món ăn đầu tiên trong danh sách các món ngon của Phú Yên mà bạn nhất định phải thử trong chuyến hành trình của mình chính là mắt cá ngừ đại dương. Món ăn ngon này luôn khiến thực khách tò mò về hương vị của nó.

Tuy được chế biến khá đơn giản nhưng mắt cà ngừ đại dương lại có sức hút kỳ lạ và đặc biệt bổ dưỡng. Hương vị của mắt kết hợp với rau củ và một số vị thuốc bắc trong món hầm như kỉ tử, táo tàu… khiến cho món ăn trở nên thanh dịu vô cùng dễ chịu khi ăn.

Cơm gà

class="ftwp-heading">

Dù bạn đã ăn cơm gà ở bất cứ đâu nhưng khi đến Phú Yên thì nhất định phải thử cơm gà ở nơi đây. Đơn giản là bởi cơm gà Phú Yên mang hương vị rất khác biệt. Hạt cơm mềm dẻo được nấu với nước luộc gà có màu vàng nghệ bắt mắt, thịt gà thì chắc, dai nhưng rất mềm thơm, kết hợp với cả dưa góp, rau răm và một bát súp nóng hổi sẽ khiến người ăn như lâng lâng ở chốn “bồng lai tiên cảnh” vậy.

Bún mực

class="ftwp-heading">

Người dân địa phương luôn tận dụng những con mực tươi nguyên nhất sau khi đánh bắt hải sản từ biển trở về để chế biến ra món bún mực vô cùng hấp dẫn. Mực được dùng để làm bún mực không phải là mực ống hay mực lá mà là loại mực cơm nhỏ, thịt không quá dai nhưng cực kỳ thơm và ngọt.

Nước dùng của món bún này được nấu với cà chua, dứa nên có vị hơi chua và thơm tự nhiên. Hương vị ấy kết hợp với hương mực tươi và ăn kèm với giá sống, rau sống nữa thì thật tuyệt vời phải không nào!

Tham khảo: Món ngon đặc sản Thanh Hóa

Cháo hàu

class="ftwp-heading">

Hàu cũng là một loại hải sản đặc trưng của miền biển. Nếu bạn đến Phú Yên thì không thể bỏ lỡ món cháo hàu nóng hổi ngon – bổ – rẻ nổi tiếng ở nơi đây. Một tô cháo có rất nhiều nhân hàu và có thêm cả 2 quả trứng gà ta nữa. Món ngon Phú Yên này sẽ mang lại cho bạn một bữa sáng hoàn hảo cho một ngày dài tràn đầy năng lượng để khám phá đấy nhé.

Bánh canh hẹ

class="ftwp-heading">

Bánh canh có ở rất nhiều nơi nhưng bánh canh đặc sản Phú Yên lại đặc sắc ở chỗ là có rất nhiều hẹ. Chính nguyên liệu khác biệt này đã tạo nên hương vị đặc trưng của bánh canh nơi đây, khác hẳn với hương vị của bánh canh ở những vùng miền khác.

Một bát bánh canh với sợi bánh trắng ngần, dẻo mềm kết hợp với thịt, chả cá, trứng cút được phủ một lớp lá hẹ thái nhỏ xanh mướt trên mặt luôn hấp dẫn thực khách đến lạ.

Bánh hỏi lòng heo

class="ftwp-heading">

Bánh hỏi lòng heo của Phú Yên được chế biến rất công phu, đòi hỏi sự tỉ mẩn, kỹ lưỡng, khéo léo của người nấu. Bánh hỏi ăn kèm với lòng heo và chấm nước mắm pha đặc biệt mang đến cho thực khách cảm giác ngon khó tả. Đặc biệt là bánh hỏi nơi đây rất thơm và không hề bị khô đâu nhé.

Bánh xèo hải sản

class="ftwp-heading">

Bánh xèo là loại bánh dân dã được bán rất nhiều ở Phú Yên. Điểm khác biệt của bánh xèo nơi đây là thay vì làm từ nhân tôm thịt bình thường thì người dân lại biến tấu với phần nhân hải sản, gồm cả tôm, mực, thịt… Bánh xèo Phú Yên cũng vì thế mà thơm ngon và đậm đà hương biển hơn hẳn.

Một chiếc bánh xèo vàng ruộm kết hợp thêm phần nước chấm đặc biệt nữa khiến ai đã ăn thử một lần cũng đều phải nhớ mãi mùi vị của món ăn này.

Bánh bèo chén

class="ftwp-heading">

Là một trong số những món ngon Phú Yên được nhiều du khách yêu thích, bánh bèo chén được người làm đặt gọn gang trong một chiếc chén nhỏ nhỏ, xinh xinh, rắc thêm ít chà bông cùng mỡ hành hấp dẫn, khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt pha sẵn càng dậy lên hương vị riêng ngon đến khó cưỡng.

Sò huyết đầm Ô Loan

class="ftwp-heading">

Sò huyết đầm Ô Loan là một trong những thứ đặc sản Phú Yên ngon nhất mà bất cứ ai cũng không thể bỏ qua, đặc biệt là các tín đồ của hải sản. Đầm Ô Loan không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp mê hồn mà còn được biết đến với nhiều loại hải sản phong phú, trong đố nức tiếng nhất vẫn là những con sò huyết dày thịt, thơm ngọt nhưng vẫn không kém phần mặn mà.

Dê Chóp Chài

class="ftwp-heading">

Thịt dê ở núi Chóp Chài của Phú Yên từ lâu đã nức tiếng gần xa bởi hương vị độc đáo. Dù là dê hấp cuốn lá mơ, dê nướng lá lốt hay cổ dê nấu bia… thì tất cả những món ăn được chế biến từ dê Chóp Chài đều có sức hút đặc biệt đối với thực khách. Hương vị riêng độc đáo và khó quên của thịt dê núi nơi đây chính là lý do khiến du khách không ngơi nghỉ tìm về đất Phú Yên.

Gỏi cá mai

class="ftwp-heading">

Nhắc đến các món ăn ngon từ hải sản Phú Yên thì ngoài sò huyết đầm Ô Loan còn có món gói cá mai rất đáng để bạn nêm thử. Món gỏi này được làm từ những con cá mai tươi ngon nhất, chọn lựa kỹ càng trước khi chế biến, bởi nếu cá không tươi ngon sẽ ảnh hưởng rất lướn đến hương vị cuối cùng của người thưởng thức.

Gỏi cá mai khi ăn cuộn với bánh tráng cùng rau sống, rau thơm và chấm nước mắm pha theo kiểu riêng của người dân Phú Yên mang lại cho du khách sự kích thích vị giác chưa từng thấy.

Chả dông

class="ftwp-heading">

Dông là một loài động vật quen thuộc đối với người dân Phú Yên và có lẽ chỉ có nơi này mới có điều kiện tự nhiên, khí hậu, địa hình… phù hợp nhất cho sự sinh trưởng và phát triển của loài dông tự nhiên. Mặc dù ngày nay, dông đã được nuôi khá nhiều để phục vụ cho nhu cầu ẩm thực nhưng dông Phú Yên vẫn luôn giữ được hương vị thơm ngon, ngọt thịt riêng có của nó.

Dông Phú Yên được người dân nơi đây sử dụng chế biến rất nhiều món ăn ngon như dông nướng muối ớt, dông xào xả ớt, cháo dông… nhưng món chả dông chiên cuốn cùng bánh tráng, rau thơm, rau sống và chấm mắm chua ngọt ăn mới là món ngon Phú Yên hấp dẫn nhất đối với nhiều thực khách.

Bắp nướng mắm nêm

class="ftwp-heading">

Bắp nướng thì chắc hẳn bạn đã từng ăn rất nhiều nhưng bắp nướng mắm nêm lại là món ăn đặc sản Phú Yên chỉ nơi này mới có. Khác với bắp nướng thông thường, bắp nướng ở Phú Yên sau khi nướng chín sẽ được quét thêm một lớp mỡ hành và khi ăn thì chấm cùng với mắm nêm mang đến hương vị rất lạ miệng.

Hương thơm và vị ngọt tự nhiên của bắp kết hợp với sự béo ngậy của mỡ hành và hương vị đậm đà của mắm nêm sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị với cách ăn bắp nướng độc lạ này.

Cháo vịt

class="ftwp-heading">

Cháo vịt thì ở đâu cũng có nhưng cháo vịt Phú Yên lại có hương vị đặc trưng riêng bởi cháo nấu chín được thêm hành phi thơm và thịt vịt thì chặt miếng rồi chấm cùng mắm gừng cay cay. Thức ăn ngon đặc sản này bạn nhất định phải thử một lần không là tiếc hùi hụi luôn đấy nhé.

Nem nướng

class="ftwp-heading">

Nem nướng Phú Yên có hai loại, một loại cuốn quanh cây đua giống nem nướng Nha Trang, khi ăn cuốn với rau sống; loại thứ hai có màu trắng, ăn kèm với bánh tráng chiên giòn, cuốn với nước mắm đậu phộng, bánh tráng nhúng và rau sống.

Loại nem nướng thứ hai chỉ có tại Phú Yên và được xem là món ăn đặc sản bởi nem thơm ngon hơn, chấm cùng nước mắm sền sệt có rắc thêm đậu phộng trông rất hấp dẫn.

Bún cá

class="ftwp-heading">

Bún cá Phú Yên là một món ăn quen thuộc, bạn có thể thưởng thức với nhiều dạng như bún chả cá, bún cá dầm, bún thập cẩm… Bún cá ăn kèm với rau sống, thêm tương ớt và một chút mắm nêm nữa là tuyệt vời. Khi ăn, bạn sẽ thấy nước dùng bún có vị ngọt tự nhiên, chả cá ăn kèm rất ngọt, mềm nhưng bị bở.

Bạn thấy đấy, món ngon Phú Yên có rất nhiều, từ những thức ngon được chế biến từ những sản vật biển cho tới các món ngon dân dã được biến tấu từ đôi bàn tay khéo léo của người địa phương, món ăn nào cũng ngon và đặc biệt khiến ai thưởng thức rồi cũng đều nhớ mãi không quên.

Tham khảo: Món ngon đặc sản miền Tây sông nước

Tạm kết

class="ftwp-heading">

Nếu có cơ hội ghé đến Phú Yên, bạn nhớ dành thời gian thưởng thức hết các món ngon và các thứ đặc sản Phú Yên đặc biệt của nơi đây, đồng thời lựa chọn vài món quà đặc sản riêng có về làm quà cho bạn bè, người thân để ai cũng hình dung được một phần về vùng đất biển yên bình, xinh đẹp này nhé.